רוסאן ויונייה 2021
₪90
הענבים נבצרו בנפרד, עם הגיעם לבשלות הרצוייה. ראשון נבצר הרוסאן, וכשבועיים אחריו הויונייה. ביקב עברו הענבים הפרדה וריסוק, הנוזל החופשי (Free Run) תסס כיין לבן, היין נשאר על השמרים במיכל (Sur-Lie). אחת לחודש ביצענו ערבוב של משקעי השמרים (Sur-Lie). לאחר שישה חודשים בחבית, בוצע סינון גס, והורכב הממסך הסופי.
סוג ענבים: רוסאן 55%, ויונייה 45%
שם היקב | כרם אביתר |
---|